店舗情報

店主
営業時間
7:00~17:00 (食材仕入れ状況により、早く閉店する事がございます)
Business hours 7:00~17:00 (Limited Supply.)
定休日
日曜日 Closed every Sunday
TEL
0138-22-1236
住所
函館市新川町1-2 はこだて自由市場内
1-2 shinkawa-cho hakodate city hokkaido
駐車場
有 ※はこだて自由市場 駐車場(1時間まで無料、以降30分毎に100円)
Hakodate Jiyu market Parking lot
Parking fee is free until 1 hour. After 1 hour100yen per 30 minutes.

店主より

「はこだて自由市場」は函館市内にお店を構える寿司職人・居酒屋の店主・ホテルの料理人など目利きのプロが仕入れに来る市場として知られています。特に魚介類の豊富さには定評があり、専門性の高い品揃えで、品質、価格とも信頼の商品が並んでいます。

当店はそんな最も鮮度が良く魚の種類が豊富な函館で一番の市場「はこだて自由市場」内に店を構えて、お客様の注文を受けてからの直接市場内の店で仕入れをしますので、最も活きの良い品物を出している店であると自負しております。特に函館ですので、イカ刺しが一番出ますし、地元の人や観光客に喜んでいただいております。

焼魚定食(ホッケ、宗八、カレイ、銀鱈のみそ漬、その他)もよく出ます。それに刺身関係の定食が沢山あります。 市場の魚屋さんが店の冷蔵庫と私は思っております。

丼ものとしてはウニ丼、イクラ丼、海鮮三色ミニ丼(小さな器に3つウニ、イクラ、イカが入ってカニ汁がついています)、これはテレビで3回全国放 送されています。それにトッピング丼(ウニ、イクラ、マグロ、エビ、ホタテ、イカ、カニ、サーモン、ホッキなど)からお客様のお好きなものを選ん で食べていただいております。観光客の多数のお客様が写真や写メールを撮っております。

当店に一度いらしてこられた方が函館に来たときは、必ず立ち寄ってくださいます。これからも活きの良いおいしいものを沢山出していけるように努力してまいります。

"Hakodate Jiyuichiba" is known for being the market most professional chefs from Hakodate city go to for their supplies. It is especially renowned for its abundance of seafood produce, with many bona fide specialized ingredients on display, all of a high quality and at a good value.

We run our restaurant from within this very market, "Hakodate Jiyuichiba", the best in all of Hakodate city, with all its rich varieties of high-grade fresh seafood. This allows us to supply ourselves directly from the market stalls immediately after our customers place an order. We are confident, therefore, in the great freshness of the dishes we serve. Because of Hakodate city, squid sashimi is what our customers order the most, and it is beloved both by locals and tourists alike.

We also often prepare set dishes of grilled fish (such as Okhotsk atka mackerel, flatfish, righteye flounder, sablefish innards, and more). We serve many sashimi set dishes, too. I think of the seafood market stalls as our very own refrigerator.

Our types of rice bowls include sea urchin eggs, salted salmon roe, and a mini rice bowl of varied seafood (3 kinds of small bowl of rice topped with sashimi[sea urchin/salmon roe/squid] and miso Soup with Crab set). These have appeared three times on national network broadcast TV. Our customers can even choose their favorite toppings (from a selection of sea urchin eggs, salted salmon roe, tuna, shrimp, Japanese scallop, squid, crab, salmon, surf clams and more) and we will prepare a custom bowl for them. Many of our tourist customers even take pictures of them.

Customers who eat at our restaurant tend to visit us again whenever they come to Hakodate. We hope to continue giving it our best, and to prepare many delicious dishes made from fresh produce.